Shake de Banana Verde e Cacau

Um boa opção para uma tarde quente é um shake de banana verde e cacau. Para esta receita os ingredientes são:2 bananas verdes (cruas)1 a 2 bananas maduras1 colher de sopa de cacau 100%1 copo de leite de coco ou outro leite vegetal (de amêndoas por exemplo), mas se não tiver, pode ser água gelada mesmo. Tenho bananas verdes congeladas (com casca mesmo), então quando vou preparar o shake, tiro as bananas do freezer e deixo imersas na água por uns 5 a 10 minutos, Continue lendo

Como se alimentar quando se tem Diabetes

Aqui estão valiosas dicas do Professor Tim Noakes de como se alimentar quando se tem Diabetes. Tradução do artigo “Complete Idiot’s Guide to Tim Noakes Diet: Banting made simple”. O Original está aqui. Estritamente falando, não é correto chamar a dieta low-carb/ alto teor de gordura (LCHF) do cientista e Professor Tim Noakes de Cidade do Cabo de “Banting”, mas ele não se importa se você o fizer. O homônimo William Banting* era gordo, um empresário britânico com exagerado sobrepeso, que seguiu uma dieta de Continue lendo

SALADA DE ABACATE E TOMATE (Quase um GUACAMOLE)

Gosto de abacate, mas não comia com frequência antigamente pois sempre soube que é uma fruta calórica. O que eu não sabia é que as calorias do abacate são provenientes da sua gordura super saudável e saciante. Desde que mudei a alimentação reduzindo a quantidade de carboidratos, priorizo as boas fontes de gordura natural e neste ponto, as calorias da gordura do abacate são muito bem vindas! Além da gordura, o abacate é rico em fibras, muito importantes para o bom funcionamento do intestino. Não Continue lendo

SUFLE DE CHUCHU

SUFLE DE CHUCHU Uma receita prática pra variar o gostinho meio sonso do chuchu. Rsrsrs Ingredientes: – 3 chuchus médios cozidos– 2 ovos– 1 pote de cream cheese– 2 C (colheres de sopa) de manteiga– 2 C de farinha de linhaça, de polvilho ou outra só pra dar mais consistência.– 1 C de fermento– sal e temperos a gosto Modo de Preparo: No liquidificador todos os ingredientes e despeje num refratário untado. Polvilhe queijo ralado e algumas ervas (opcional) e leve ao forno médio por Continue lendo

AÇÚCAR OSTENTAÇÃO

Como espécie, somos genética e fisiologicamente idênticos aos humanos que viveram antes do inicio da agricultura, no período Paleolítico. Não nos consideramos mais caçadores e coletores, mas nossos corpos, do ponto de vista biológico, com certeza, ainda se comportam como tal. “Do ponto de vista evolutivo, nossos ancestrais só dispunham do açúcar que encontravam nas frutas, durante poucos meses do ano (na época da colheita), ou no mel, que era vigiado pelas abelhas. Mas, nos últimos anos, o açúcar foi adicionado a quase todos os Continue lendo

Bolo de Abóbora e Chocolate

Uma deliciosa receita sem glúten e sem lactose. Com uma textura incrível, este bolo acaba em minutos! Ingredientes:1 xícara de purê de abóbora3 ovos (claras em neve)1 xícara de açúcar mascavo ou de adoçante equivalente3 colheres de sopa de manteiga derretida1 xícara de cacau em pó sem açúcar (usei Mavalério)2 colheres de sopa de farinha de linhaça1 colher de sopa de fermento em pó MODO DE PREPARO: Para fazer o purê de abobora, descasque a abobora, corte em cubos e leve para cozinhar em água Continue lendo

ARROZ FLOR e PURÊ de COUVE-FLOR

Quando a gente ingressa no universo Paleo – Low Carb, temos que mudar os hábitos e um deles é não comer grãos.Um dos primeiros pratos que aprendi pra substituir os carbos do arroz na hora do almoço foi este feito com couve-flor.As fotos não são de profissional, mas dá uma ideia. Ingredientes: – uma cabeça de couve flor– cebola,– alho– banha, manteiga ou óleo de coco– sal e temperos a gosto– bacon picadinho e queijo ralado são opcionais Modo de Preparo: Lavo a couve flor Continue lendo

CAFÉ TURBINADO

Não me lembro desde quando tomo café sem açúcar, mas sempre tomei café com leite, pelo menos 2 xícaras pela manhã e duas à tarde. Desde que descobri minha intolerância à lactose e entendi a causa do mal estar depois de tomar meu querido café, procurei alternativas pra diminuir o desconforto. Tomar uma dose de lactose a cada vez que eu tomasse café com leite, ficava meio caro… O leite baixa lactose, seria outra opção, nem tão barata e nem tão saudável… A primeira vez Continue lendo

MENOS RÓTULOS

MENOS RÓTULOS, menos embalagens, menos ingredientes químicos, comer comida de verdade seguindo os princípios das dietas Paleo, Primal na versão Low Carb. Oi? Mas o que é isto afinal?Dieta Paleo, Primal são denominações para dietas baseadas na forma de alimentação dos nossos ancestrais do período Paleolítico, antes da introdução da agricultura, comendo como nosso corpo ainda está programado para funcionar. Naquela época não existiam os grãos (trigo, aveia, leguminosas como feijões, ervilhas, amendoins, milho, soja, etc), açúcares e o leite bebido era só o que Continue lendo