sensibilidade ao glúten na ausência de doença celíaca

O trigo seguro para celíacos pode ser a safra do futuro

Cientistas estão desenvolvendo um tipo de trigo celíaco-amigável em resposta à crescente popularidade dos alimentos sem glúten. Isto através da modificação genética das proteínas do glúten. A mudança pode ser útil para algumas pessoas. Mas é provavelmente ainda melhor ficar longe dele, já que o glúten não é o único problema. Mesmo se você remover as propriedades alérgicas do trigo, isto não vai anular o fato de que ele é rico em carboidratos que engordam, e ao mesmo tempo escasso em nutrientes. A regra de Continue lendo

Quais as provas para o estilo de vida sem glúten?

Com os casos de alergias alimentares aumentando, provavelmente conhecemos alguém que tenha que evitar um gênero alimentício ou outro por razões médicas. Agora, está crescendo o numero de adeptos ao estilo de vida “sem glúten”, removendo a maioria dos pães, massas e bolos do menu, como escreve o Dr. Chris van Tulleken. Estima-se que atualmente 8,5 milhões de pessoas no Reino Unido sigam o estilo “sem glúten” e nos supermercados vem crescendo rapidamente uma seção com uma oferta crescente (e cara) de alimentos alternativos sem Continue lendo

Quando apenas os sintomas são tratados…

Às vezes precisamos procurar respostas por conta própria…  Eu fiz isto, pois a cada consulta com um especialista, mais remédios para tomar e nenhum deles resolvia meus problemas, apenas criavam outros… Só descobri que vários problemas de saúde que eu tinha eram causados pelo trigo depois de ler muito a respeito e experimentar ficar um mês sem ingerir o trigo e outros grãos. Quanta diferença! Meu organismo voltou a ser como deveria ser! Aboli definitivamente o trigo (e reduzi drasticamente outros grãos) da minha alimentação Continue lendo

O trigo moderno está deixando você gordo e doente?

Nossos ancestrais caçadores e coletores recolhiam tudo o que podiam do solo como alimento, incluindo insetos, frutos, nozes, etc. Nesta coleta, eles perceberam que os animais estavam comendo grama, e ficaram curiosos. Eles a fragmentaram e de alguma forma incorporaram este trigo selvagem em sua dieta. Esta grama foi chamada de Einkorn e tinha apenas 14 cromossomos. As plantas podem cruzar umas com as outras e combinarem seus cromossomos. Em algum ponto no tempo, a grama selvagem Einkorn foi cruzada com outro tipo de grama Continue lendo

Considere a Sensibilidade ao Glúten em Crianças com Psicose

    Por Dr David Perlmutter Dificilmente se passa um dia sem que alguém me conte um caso de uma melhora milagrosa em alguma condição médica quando uma pessoa decidiu eliminar o glúten da sua dieta. Sem dúvida, a maioria acharia bastante fácil aceitar a noção de que algumas pessoas podem ter uma melhora, por exemplo, no aspecto gastrointestinal, seguindo uma alimentação sem glúten. Com certeza, nos dias de hoje. aceita-se bem que algumas pessoas com dores de cabeça crônicas também podem melhorar quando seguem Continue lendo

A Sensibilidade ao Glúten é subjetiva?

Foto: LISA SHIN  Nos últimos 40 anos, o consumo médio per capita de trigo no Brasil mais que dobrou, conforme projeções do IBGE. Atualmente, cada pessoa consome 60 kg de trigo em um ano, média considerada ideal pela OMS (Organização Mundial da Saúde). Porém este aumento de consumo do trigo, corresponde  à um decréscimo no consumo de alimentos saudáveis como frutas, verduras e legumes. Esse desequilíbrio no comportamento alimentar está aumentando os casos de doenças crônicas não transmissíveis, ente elas a intolerância ao glúten, além de Continue lendo

Os efeitos do trigo mesmo em quem não tem Doença Celíaca

O trigo é capaz de causar muitos problemas além da Doença Celíaca, mas em cada pessoa isto manifesta-se de maneiras diferentes. Os outros 99%: Não se trata apenas da doença celíaca Artigo traduzido por Regiany Floriano. O original está aqui.  Por Dr William Davis Eu quero falar sobre esta questão de frente, uma vez que a “sabedoria popular” diz que os problemas com o consumo de trigo e grãos relacionados com o glúten começam e terminam com a doença celíaca. O Lobby do trigo, por Continue lendo

3 Razões pelas quais a Intolerância ao Glúten pode ser mais grave do que a Doença Celíaca

             Quando a suspeita de Doença Celíaca é descartada, a Sensibilidade ao Glúten Não Celíaca não é diagnosticada e não recebe a devida importância por médicos e pacientes. Artigo traduzido por Regiany Floriano. O original está aqui. Por Cris Kresser Notícias recentes têm subestimado a importância da Sensibilidade ao Glúten Não Celíaca (SGNC), indo tão longe a ponto de sugerir que ela não exista. Porém um crescente corpo de evidências tem demonstrado que a intolerância ao glúten não é apenas Continue lendo

“T” de Trigo, de Tóxico, de Transgênico

Você sente azia constantemente, sofre de refluxo, gazes, má digestão, diarreia ou constipação, principalmente depois de comer produtos à base de trigo? E isto te levou a crer que tivesse sensibilidade ao glúten, já que suas reações não são tão graves como as consideradas na doença celíaca?  Pode ser que os grãos não sejam tão culpados, o problema é o que vem com eles… Ao mesmo tempo aqui no Brasil, o símbolo de Transgênico não será mais obrigatório nas embalagens dos alimentos, mais do que Continue lendo