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Alimentos Fermentados – os “Bichinhos do Bem”

Quem cuida da saúde sabe da importância de cuidar também da flora intestinal e a melhor maneira de fazer isto é através da ingestão dos prebióticos e dos probióticos. Os prebióticos são as fibras presentes em vários alimentos e que fornecem substrato para as ‘bactérias do bem’. São encontrados em sementes e raízes de alguns vegetais como a batata Yacon, chicória, cebola, alho, alcachofra, aspargos, etc. Os probióticos são as próprias ‘bactérias do bem’ podem ser encontradas nos alimentos fermentados. Mas o que é a fermentação?   A fermentação é a Continue lendo