
Quanto de proteína precisamos?
“Um artigo muito oportuno da minha amiga Sophie Egan sobre proteínas na dieta. Eu concordo que a deficiência absoluta de proteínas seja improvável para a maioria das pessoas no ambiente alimentar moderno (embora os veganos completos tenham desafios especiais). Muitas proteínas – 450g de um bife – podem superestimular a insulina, com efeitos potencialmente adversos sobre o risco de doença crônica. No entanto, a proteína tem outros benefícios além de atender às necessidades biológicas mínimas. Há evidências de que as ingestões diárias moderadamente acima das Continue lendo→