celíacos

O trigo seguro para celíacos pode ser a safra do futuro

Cientistas estão desenvolvendo um tipo de trigo celíaco-amigável em resposta à crescente popularidade dos alimentos sem glúten. Isto através da modificação genética das proteínas do glúten. A mudança pode ser útil para algumas pessoas. Mas é provavelmente ainda melhor ficar longe dele, já que o glúten não é o único problema. Mesmo se você remover as propriedades alérgicas do trigo, isto não vai anular o fato de que ele é rico em carboidratos que engordam, e ao mesmo tempo escasso em nutrientes. A regra de Continue lendo