antepasto

Salada ou Antepasto de Berinjela

Uma receita super versátil, pois pode ser servida como salada, antepasto ou acompanhamento (quente). Já vi receitas parecidas, mas a minha é assim. Quem provou, aprovou! Para um refratário grande, uso 2 a 3 berinjelas medias cortadas em cubos pequenos, 1 pimentão de cada cor e uma a três cebolas picadas, mas já fiz só com berinjelas e cebolas e ficou muito boa também! O que vai dar o toque é o tempero: num copo coloco um dedo de Aceto Balsâmico (ao invés de vinagre), 1 a 2 dedos de azeite Continue lendo