"Para emagrecer, cara menina, precisa cuidar da insulina!"


"Para emagrecer, cara menina,
precisa cuidar da insulina!

Todos se focam na caloria, mas a gordura - que ironia!
A insulina não altera, mesmo com toda a gostosura.

Contar calorias é uma neurose.
O que precisa cuidar, para não engordar, na verdade é a glicose.

A glicose, quando se eleva no sangue faz subir a insulina,
hormônio engordante, cuja elevação constante,
pelo consumo de carboidrato, é o que aumenta a sua cintura
- e isso é um fato!

A glicose vem do açúcar, mas também vem do amido,
tem no arroz, tem na batata, na tapioca e no trigo.
E não interessa se é integral, pois a glicose está lá,
e vai criar um avental de gordura - atrás do umbigo.

Mas então, o que devo comer?
Comida de verdade, plantas e animais, e também queijo e ovos
que desde os tempos imemoriais, têm sido o sustento dos povos.

Então, minha menina, quando você me pergunta sobre aveia,
a resposta não titubeia: isso aumenta a insulina,
como se fosse açúcar na veia!

A insulina é o hormônio que faz faz acumular gordura
evite a glicose e o amido, se quiser afinar a cintura."

Dr. Jose Carlos Stumpf Souto


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